por cristian | Ago 11, 2023 | 4 AMARILLO
Un ejemplar de nelore en todo su esplendor.
Un 3,5% subió el precio de la carne de vacuno según el INE. Es uno de los productos que más se encareció el mes pasado y probablemente va a seguir en alza a medida que se acerca el 18. Pero si cree que sale caro invitar a un asado, cáchese esta noticia: hace poco, en Brasil subastaron una vaca que llegó a ser cotizada en 4,3 millones de dólares, ¡la más cara del mundo!
El animalito se llama Viantina 19 FIV Mara Moveis —Viantina, para los amigos— y tiene 53 meses de edad. En realidad, solo se subastó un tercio de la propiedad del ejemplar en siete millones de reales. O sea, la vaca completa estaría costando 21 millones de reales, lo que equivale a los 4,3 millones de billetes verdes.
La subasta ocurrió exactamente en Arandú, al interior de San Pablo. El comprador fue una empresa especializada en genética, Nelore HRO, que pasó a ser socia de Casa Branca Agropastoril y Agropecuária Napemo, que eran dueños de la vaca en partes iguales. Viantina ya había batido un récord en 2022, cuando Napemo compró su porción en cuatro millones de reales.
Una súper vaca
Pero ¿por qué gastar tanta plata en un rumiante? Es por su espectacular potencial genético, dicen los expertos. El pedigrí de Viantina combina las mejores estirpes de la raza nelore, originaria de la India. Este tipo de vaca se caracteriza por su metabolismo súper eficiente, que le permite engordar incluso con forraje penca. Además la embarró para ser resistente y fuerte: no le hacen ni cosquillas los parásitos y los mosquitos se aburren tratando de penetrar su piel, más dura que palta de supermercado. También se reproduce con cualquier facilidad gracias a que las hembras tienen aberturas pélvicas más anchas y canales de parto más grandes que otras razas de ganado, y los terneros casi no requieren asistencia humana.
Por eso, ni pensar en hacer una parrillada. Sus nuevos propietarios la quieren como donante de embriones. En el último año ya se ha comercializado una docena de embriones de Viantina 19, todos hembras, a más de 300.000 euros cada uno. Los toritos nelore también son muy apetecidos: su esperma se vende en 5.000 dólares la dosis de 0,55 mililitros. ¡Imagínese cuánto salen unas criadillas! Mejor hacerse vegano.
por cristian | May 26, 2019 | 4 AMARILLO
Descubrimos que, al norte del país cafetero, bañada por el Caribe, existe una playa que se llama Guachaca. Leyó bien: Guachaca. ¿Será una señal divina? Necesitamos que alguien vaya para allá.
Los teólogos guachacas siempre han estado divididos en un punto crucial, debate que ha animado extensas y regadas noches: ¿es la Tierra Prometida Lontué o Cachagua?
Lontué es la cuna del Gran Guaripola y de los mejores mostos, según arguyen los lontuetistas.
Los cachagüistas esgrimen la historia de cómo perdimos Villa Guachaca, que todo miembro de la Fermentación debe conocer: el año 1974, en medio de tiempos duros, invertimos los fondos recaudados en rifas, apuestas y malones en nuestro gran sueño, un lugar de veraneo para los socios, donde poder recuperarse de la Rosita, de la achicá de la enzima, de las puntadas al hígado, de las arcadas secas, de la tos de perro y de los retorcijones de tripas. Lo llamamos Villa Guachaca. Posteriormente tuvimos que pasar a la clandesta y ponerle chapa a la villa. El socio encargado de limpiar el nombre se lo puso al revés, quedando como “Cachagua”. Desde el regreso de la democracia que estamos exigiendo la aplicación de la ley 01458 sobre devolución de bienes. Para ciertos exégetas, no es solo cuestión de justicia patrimonial, sino de destino manifiesto.
Sin embargo, recientemente surgió un nuevo contendiente a ocupar el sitial de “Tierra Prometida”, y está fuera de Chilito.
Hace poco supimos que, en Colombia, bañado por las cálidas aguas del Caribe, existe un minúsculo balneario que se llama Guachaca. Sí, leyó bien: Guachaca. No sabemos de dónde salió el topónimo ni qué significa, pero algunos lo ven como una señal.
Enviamos a un adelantado guachaca a hacer un primer reconocimiento. Las crónicas que nos despachó son, por lo bajo, perturbadoras.
UNA TRAVESÍA SIN RETORNO
El compipa llegó primero a Santa Marta, en el departamento de la Magdalena, una ciudad re turística y bulliciosa adonde muchos turistas van para luego partir al parque nacional Tayrona. Es la ciudad grande más cercana a Guachaca, así que ahí se puso a preguntar a los colombianos sobre este supuesto edén playero. Lo curioso es que ninguno cachaba mucho. Fue un surfista gringo el que le dio el dato de cómo llegar, medio en secreto, para preservar la pureza de este aún poco frecuentado balneario: hay que dirigirse al Mercado Público, subirse a un bus con destino a la Guajira y pedirle al chofer que pare en el kilómetro 36, en un cartel que dice “La Brisa Tranquila”. Una vez ahí, hay que buscar un sendero de tierra que se abre en medio de la selva y caminar como una hora entre lianas, palmeras y árboles de ébano.
Estas cascadas quedan a tiro de cañón de la playa Guachaca.
De pronto, los ojos se deslumbran con la arena blanca y el mar calipso. Estamos en Guachaca, una antigua plantación de cocos que hoy cuenta con unos cuantos hostales onderos hechos con madera rústica, donde hípsters del primer mundo se pueden dar la gran vida por unos pocos pesos: desayunar arepas con huevo y cruasanes de chocolate, hacer yoga o practicar surf toda la mañana, almorzar pescado fresco con cerveza artesanal, dormir la tarde en hamacas, despertar para ser testigos de atardeceres que más parecen incendios marinos, seguir chupando a la luz de la luna en torno a una fogata, y terminar durmiendo bajo las estrellas, protegidos solo por mosquiteros.
Lugares para dormir la siesta no faltan, tampoco el tiempo.
La mayoría de sus visitantes son europeos, canadienses, australianos o estadounidenses, y la mayoría llega por recomendación de un amigo. Algunos se quedan para siempre, como los dos hermanos canadienses dueños del Costeño Beach Hostal.
Pero lo que no hay en Guachaca son guachacas. Por eso nuestro adelantado nos pidió un giro de plata para comenzar una colonia y hacer patria en medio de tanto rucio bronceado. Una tarea nada fácil, dado lo agreste del entorno. El cabro nos convenció y le mandamos los billetes. Ahora estamos preocupados, porque no volvimos a saber nada de él. Enviamos a otro explorador a buscarlo y pasó lo mismo: no ha leído los guasap. Estamos estudiando si enviamos a un tercero o avisamos a la Interpol.
La cosa es que la interrogante se mantiene: ¿es nuestra Canaán una playa colombiana?
Son kilómetros y kilómetros de playa. Hay espacio demás para tirar la toalla.
